Ресторанный сервис

Array
(
    [PREVIEW] => Array
        (
            [SRC] => /upload/resize_cache/iblock/606/600_400_2/fb5rmr8wk8b4x844bjej1sx7sjev4lzr.jpg
            [WIDTH] => 600
            [HEIGHT] => 400
        )

    [DETAIL] => Array
        (
            [SRC] => /upload/iblock/606/fb5rmr8wk8b4x844bjej1sx7sjev4lzr.jpg
            [WIDTH] => 1280
            [HEIGHT] => 854
        )

)

21 февраля 2024 Просмотров: 1766

Сегодня мы хотим рассказать о студентке, Елисеевой Полине, которая представляла наш техникум в компетенции "Ресторанный сервис" на площадке Техникума индустрии гостеприимства и сервиса. 

Конкурсное задание было разделено на модули:
- открытая кухня: участникам было необходимо при гостях приготовить блюда и подать их по всем правилам обслуживания(на сегодняшний день это считается новым веением в рестораном бизнесе);
- приготовление кофе, коктейлей, а также напитков на вынос, где было важно активное общение и коммуникация с людьми;
- приготовление авторского салата (Полина рассказывает, что её блюдо очень хорошо оценили), а также индефикация крепкого алкоголя

Наставники — Шамота Светлана Викторовна, которая отвечала за обслуживание и Милютина Ирина Владимировна, ответственная за бар.